【FOOD BLOG】土用の丑の日

2012年7月27日

江戸っ子の僕としては外せない日。

土用の丑の日の鰻！



鰻の蒲焼(うな重)

通説（平賀源内説）鰻を食べる習慣についての由来には諸説ある。

それによると、商売がうまく行かない鰻屋が、夏に売れない鰻を何とか売るため源内の所に相談に行った。

源内は、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という民間伝承からヒントを得て、「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めた。すると、物知りとして有名な源内の言うことならということで、その鰻屋は大変繁盛した。その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり、土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したという。実際に鰻以外には、梅干や瓜などを食する習慣もあったようだが、今日においては殆ど見られない。

実際にも鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できる。ただ、鰻の旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期で、秋から春に比べても夏のものは味がおちる。

 

とまぁ、wiki様言ってます。

 

むふっ！



うなぎ屋さんで食べるのもねぇ、ってわけで行きつけMatsuさんで特注！

うまい！

わざわざタレから作ってくれましたの。

ふわっふわでおいしくいただきました^^

満足満足〜！

そして昨日の晩はクックパッド。



スーパーで調達して帰宅。

エビとニンニク、剥く刻むトマト

かるく炒めるオリーブとトマト



Goood!!!

クリームと混ぜる。パスタと合わせる。

少し煮込む、と

 

 

 



エビとトマトのクリームパスタ！

クックパッド無敵！

買った食材で４人前は行けるから〜、１人前にすると…..

１９８円ってとこだな。

 

 

料理は楽しい。

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